Seit wann bist du Bauer?

Zehn Jahre für mich, Andy, und dreiundzwanzig Jahre für Claude, meinen Vater.

Seit wann ist es Bio und warum?

Seit 1998 mit 10 Hektar Freiland und 47.000 ² Gewächshaus. Es ist eine Entscheidung, die mein Vater vor mehr als zwanzig Jahren getroffen hat, ich kann mir nicht vorstellen, etwas anderes zu tun. Nur der ökologische Landbau kann unseren künftigen Generationen die Produktionsparzellen besser hinterlassen, als wir sie hatten.

Warum haben Sie sich für diese Art von Kultur entschieden?

Wir wechseln einen technischeren Anbau und einen einfacheren Anbau ab. Wir wählen auch nach unserem Terroir aus. Ich mag den Gartenbau wegen seiner großen Produktionsvielfalt. Es erlaubt 3 Ernten im Jahr. Und wir lieben die Vielfalt der Produktion, den Kontakt mit dem Land und der Natur.

Wie schafft man es, schönes Gemüse zu haben?

Ich singe ihnen Johnny Hallyday in einer Schürze in Vollmondnächten. Und die Erfahrung an erster Stelle. Fehler der Vergangenheit führen zu Fortschritt. Viel Arbeit und Aufmerksamkeit und die Schaffung eines Ökosystems, das sich zwischen Bio-Aggressor und Hilfsstoff selbst verwaltet. Kurz gesagt, Arbeit, regelmäßige Besuche der Ernten, um die Bedrohungen einzuschätzen. Auch eine sorgfältige Sortenauswahl. Auch die personellen Ressourcen sind wichtig.

Warum haben Sie der Coop vertraut?

Für gegenseitige Hilfe, die Bündelung von Ressourcen, für seine Dynamik, seine Werte.

Was sind die Stärken von Coop?

Die Planung der Zeitpläne, der Austausch zwischen den Produzenten. Die Bündelung von Werkzeugen… Der Gesamtbeitrag, der es Ihnen ermöglicht, sich ganz der Produktion zu widmen.

Wenn Sie nicht arbeiten, was machen Sie gerne?

Motorradfahrten.