Fruits et légumes : Fenouil

Renaud CLAVEL

Depuis combien de temps êtes-vous exploitant, et depuis quand en bio  ? Je suis la troisième génération, avec mon frère nous avons repris l’exploitation de nos parents, et sommes en bio depuis 2006. Nous travaillons en abri méditerranéen, plus communément connu sous le nom de serre. Qu’aimez-vous dans votre métier  ? La diversité de cultures, […]

Laurent PAILLAT

Depuis combien de temps êtes-vous exploitant, et depuis quand en bio  ? Je suis la première génération, et en bio depuis 1997. Je travaille en maraichage (abri méditerranéen, serres) et en oléiculture. Pourquoi ce métier, qu’aimez-vous en lui  ? Plus qu’un métier, c’est un patchwork de savoir-faire et de savoir-être. J’avais fait une visite en […]

Yann COMBE

Depuis combien de temps êtes-vous exploitant, et depuis quand en bio  ? Je suis la troisième génération, dans la famille, nous sommes en Bio depuis 2009 et travaillons en abri méditerranéen. Pour nous qui dit maraichage en Bio, dit, méthode, nettoyage, éclaircissage des fruits et légumes, et respect du cahier des charges. Pourquoi avoir choisit […]